La Bodega Finca María del Pilar inició hace apenas unos días una de las fechas fundamentales de su emprendimiento, la vendimia 2020. Durante la jornada del jueves, los trabajadores de este espacio ubicado en el departamento Robles, comenzaron con la recolección de las uvas que servirán a la producción de este producto bien santiagueño.

Según especificaron a través de las redes sociales, a través de este trabajo, la “´Cuna del Vino Argentino´ recupera su estatus de lugar fundacional de la actividad vitivinícola nacional en un trabajo que conjuga nuestras tradiciones con proyección a futuro”.

En esta finca se produce el primer vino de Santiago del Estero certificado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura y, según explicaron los propietarios del lugar, hasta el momento “estamos calculando unos 7.000 kilos, pero recién estamos arrancando”.

Asimismo, explicaron que actualmente se trabaja con las cepas de Malbec, Petit Verdot Syrah, Cabernet Sauvignon y, a su vez, prueban dos nuevas variedades: Marselan y Ancellotta, las que son acordes al tipo de clima cálido y húmedo de la provincia.

 “La idea es fomentar a pequeños agricultores de la zona a que se animen con esto para poder trabajar en conjunto y posicionar a Santiago como un polo más en el área de vitivinicultura lo que también va a fortalecer al turismo. Apuntamos a esto y también al sector educativo para que podamos trabajar con chicos en el establecimiento, le pedimos a la gente que se anime a incursionar en esto que es lindo y no tengan miedo a los mitos de que en Santiago no se puede producir vinos”, señaló Cristian Luna, uno de los propietarios, cuando este producto fue presentado oficialmente.