La Dirección de Bromatología Municipal lanzará el programa “Carnicería Saludable”, mediante el cual se buscará desarrollar el control sobre tres ejes: conservar en condiciones los locales y organizarlas; formar hábitos de comercio y promover buenas prácticas de manipulación y control de residuos y plagas.

Al respecto, el coordinador del área, Freddy Caratte, comentó: “Durante el 2015 todo el personal de Bromatología se capacitó en un curso organizado por el Senasa, sobre Carnicerías Saludables. Ha sido un curso muy importante, porque vamos adquiriendo las herramientas necesarias para que nuestros inspectores puedan desarrollar de la mejor manera su actividad”.

A partir de esta capacitación, se está estudiando la factibilidad de firmar un convenio con el Senasa para impulsar este programa en el ámbito de la Municipalidad de La Banda.

“En las próximas semanas, vamos a invitar a los propietarios de las carnicerías y a sus respectivos empleados para que se capaciten sobre este programa. Los capacitadores, será el personal de Bromatología, el cual está preparado para hacerlo. Precisamente, recientemente hemos incorporado a Sandra Correa, ingeniera en Industrias Alimenticias, quien está organizando el curso”, comentó Caratte.

De esta forma, las carnicerías que se capaciten ingresarán en un sistema en el que el municipio y el Senasa les otorgarán un certificado que indicará que el comercio cumple con todas las exigencias para ser considerada “Carnicería Saludable”.

“De este modo vamos a brindar la tranquilidad y seguridad a los ciudadanos que están consumiendo productos de buena calidad, según las normas establecidas”, sostuvo el funcionario.