Este domingo 14 de agosto se realizará el Campeonato Federal del Asado en la Ciudad de Buenos Aires, cuarta edición que volverá a reunir a asadores de todo el país y en representación de Santiago del Estero, estará presente Juan Carlos Ledesma.

Este santiagueño de 46 años, oriundo de la localidad de Fernández, fue elegido para formar parte de este importante evento. Su amor por la parrilla y los fuegos lo heredó de su abuelo que era parrillero. A los 8 años tuvo su primera experiencia cocinando asado.

En la actualidad ya cuenta con 10 años de experiencia en gastronomía y actualmente trabaja en un reconocido local gastronómico de la ciudad Capital. Su especialidad son los cortes de carne premium.

“Es un gran orgullo para mí poder representar a mi provincia y mostrar lo que sé en un campeonato tan importante a nivel nacional”, cuenta Juan Carlos.

Cabe señalar que el Campeonato Federal del Asado busca potenciar el sector gastronómico e incentivar el desarrollo profesional de los parrilleros y parrilleras concursantes mediante la elección del mejor asado de la Argentina.

Para disputar el premio mayor, participarán del campeonato 24 representantes profesionales de la gastronomía de cada una de las provincias, incluida la ciudad de Buenos Aires. Los contendientes fueron seleccionados por la UTHGRA CABA (Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina) a través de una convocatoria abierta.