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Frías: Capacitan en prácticas de gastronomía en el marco del proyecto de la región Albigasta

Frías: Capacitan en prácticas de gastronomía en el marco del proyecto de la región Albigasta

En Frías, se realizó una nueva jornada de capacitación  que consistió en un taller abierto sobre las temáticas: “Gastronomía y Buenas prácticas” y “Trazabilidad. Manipulación de alimentos” en el marco de las acciones delineadas para llevar adelante el proyecto sel “Corredor Turístico, Cultural y gastronómico de la Región de Albigasta.

Este encuentro estuvo auspiciado por la Municipalidad de Frías y organizado por la Facultad de Agronomía y Agroindustria, de la Universidad Nacional de Santiago del Estero.

El evento se desarrolló en la Sala de Audiencias “Blanca Salim” en el 3º piso del palacio municipal bajo la modalidad presencial y fue desarrollado por el equipo académico de diplomatura en Innovacion y Emprendedorismo FAyA-UNSE.

Contó con la presencia del Director académico de Diplomaturas, Juan  José Castro Tomassini, la Coordinadora Academica, Ana Renteria; la Docente capacitadora invitada Paola Piantanida, responsable general de “Corredor turístico, cultural y gastronómico Región de Albigasta, Aldana Reynoso.

Desde la organización explicaron que con esta iniciativa se busca capacitar en manipulación segura de alimentos, a personal de establecimientos e instituciones que se dediquen a la elaboración, fraccionamiento, almacenamiento, transporte y comercialización de alimentos o sus materias primas.

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SANTIAGO ADENTRO